Venus La Universal - 'Dido' Tinto

Waardering:

93%

€20,95

Nog een topper uit rising star Montsant: robijnrood, met sensueel boeket vol rijp fruit (van de Garnacha en de Merlot), iets kruidigs ook (Cabernet Sauvignon). Aroma's van rood en zwart fruit, lichte eiktoets en wat cederhoutimpressies. Een bijzonder lange finale rondt het proefgenot gepast af.

Inhoud	750 ml
Alcohol	14,5 %
Domein	La Universal
Regio	Montsant
Land	España
Netto wijn	nee
Netto netto wijn	nee
Vegan	nee
Bio	ja
Type	rode wijnen
Jaar	2020
Sluiting	kurk
Blend	cabernet sauvignon, garnacha tinta, merlot & syrah
Per doos	6

La Universal

‘t luxueuse culinaire magazine ‘Spain Gourmetour’ wijdt een uitgebreid artikel aan Sara Pérez. ‘t Boeiende en lovende artikel draagt als titel ‘Une touche de Vénus’. De inleiding luidt als volgt: ‘La sensualité de ses vins et sa doctrine vinicole font de Sara Pérez, de la lignée des Pérez Ovejero, précurseurs du renouveau du Priorat, la femme la plus importante du vin espagnol.’ Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader José Luis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’. Nieuw is de Dido blanco, een complexe witte wijn op basis van Macabeo en Garnacha Blanca, met gedeeltelijke fermentatie op Franse eik. De wijn verdient een beetje flesrijping en wordt best geserveerd in grote glazen. Elegante ‘vrouwelijke’ wijnen met veel stijl.

Parker

23 dec. 2022

93

Parker
I also tasted the red 2020 Dido next to the 2019 vintage of it. There is more fruit in the 2020, and the wine is gentler and softer than the 2019; it's juicy and has more tannin (or grainier), and it comes through as more concentrated. It's intense and a little more exuberant, but it keeps the freshness on the granite soils. Despite the mildew in 2020, they managed to produce 85,000 bottles. It was bottled in January 2022.