Tenuta La Falcona - 'Cavrine' Rosso

Tenuta la Falcona nestelt zich in de vallei van Moraine tussen het Garda meer en Valeggio sul Mincio (Verona). Het wijngoed is eigendom van de Cottini familie, ook eigenaar van de prachtige Agricola Cottini in Valpolicella. Net zoals in Valpolicella wordt hier zéér artisanaal gewerkt. De oogst gebeurt volledig manueel op het hoogtepunt van de rijpheid en na een perfecte vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eiken vaten. Elegante rode wijn op basis van Corvina, Rondinella, Sangiovese en Molinara druif. Prachtige robijnrode kleur met plakkerige tranen tegen de glaswand. In de neus een intens boeket van rijp rood fruit, cederhout en een vleugje vanille. In de mond een vlezige rode wijn met voldoende structuur en karakter en opnieuw veel rijp rood en zwart fruit. Lange afdronk met mooi versmolten tannines. Drink deze wijn bij vleesgerechten, groetenschotels, Provençaals getinte gerechten en kazen.