De Aymara zijn een oude stam, rijk aan mythes, veel kennis en zin voor spiritualiteit. Ze zijn na de Quechua de grootste inheemse etnische groepering van Zuid Amerika. De Aymara leven voor meer dan 2000 jaar in de majestueuze Andes gebergten, op de grens met Bolivia, in vaak barre weersomstandigheden. Het is een volk dat gehard is door extreme weer- en leefomstandigheden. Wij kozen de naam Aymara als een eerbetoon aan deze weerbare bevolkingsgroep die vasthoudt aan rijke culturele tradities. De Aymara wijnen worden door ons gemaakt in Chili in samenspraak met een bevriende oenoloog/wijnmaker. Voor de lekkere frisse witte wijn kopen we fruit uit de koele regio’s van Chili, zoals de befaamde Casablanca vallei. De rode komen van de Maule Vallei, waar een schat aan oude wijngaarden een magnifieke bron vormt voor wijnen met karakter en body, mooi fruit en zachte tannines. Zéér aanbevolen.